Оценка качества кормов и выбор корма

Материал из Markiz.Net

Главная страница >> Кормление собак

---

Для владельцев животных важно:

1. умение выбрать высококачественный корм из большого количества промышленных кормов;
2. умение разобраться в данных, представленных на упаковке корма;
3. правильное проведение органолептической оценки продукта и соответствующего расчёта стоимости кормления животных

Содержание 1 Маркировка упаковки корма 2 Гарантийный анализ 3 Перечень ингридиентов 4 Органолептический анализ кормов 5 Биологическая оценка качества корма 6 Стоимость корма 7 Рекомендации по выбору корма 8 Консерванты корма 9 Источники

Маркировка упаковки корма

На этикетке или упаковке кормов для собак и кошек обязательно должна быть представлена следующая информация:

1. Наименование продукта
2. Чистый вес
3. Анализ содержания сырого протеина, жира, воды и клетчатки
4. Перечень ингредиентов в порядке их весового содержания
5. Название и адрес производителя, упаковщика или дистрибьютора
6. Указание вида животного, для которого предназначен корм
7. Указание специального предназначения данного вида корма и его соответствие этой цели

Гарантийный анализ

Информация о содержании питательных веществ, представленная на упаковке корма, не гарантирует, что корм содержит именно такие количества питательных веществ, которые там приведены. Например, если указано, что минимальное содержание белка - 10%, то корм может содержать 15 и более процентов белка, и это не будет нарушением той информации, которая приведена в аннотации. Корма со сходным гарантийным анализом содержания питательных веществ могут иногда отличаться по их реальному содержанию на 100% . Тем не менее, следует обязательно изучить представленный на упаковке анализ. Минимальное содержание некоторых питательных веществ в кормах для животных представлено в таблице. Если корм имеет энергетическую ценность ниже, указанной в этой таблице, то его можно использовать только при соответствующих показаниях. Например для профилактики и лечения ожирения.

Минимальные потребности животных в питательных веществах

Физиологическое состояние	Влаж- ность, %	Перева- римость, %	Содержание в сухом веществе корма, %
			Зола	Жир	Белок
обычное состояние	<= 75	>75	-	>8	15-25
рост и репродукция	<= 75	>80	-	>=17	>29
физические нагрузки	<= 75	>= 82	-	>23	>25

Различное содержание влаги в консервированных кормах может оказывать значительное влияние на содержание в них сухих веществ, а, следовательно, и на их питательность и экономичность. Например, корм, содержащий 70% воды, содержит на 36% больше питательных веществ по сравнению с кормом, содержащим 78% воды:

[(100-70) - (100-78)] : [(100-78)] = (30-22) : 22 = 36%.

Перечень ингридиентов

Перечень ингредиентов, представленный на упаковке корма, может быть полезен для оценки корма, хотя может приводить к некоторым заблуждениям. В частности, многие полагают, что в перечне на упаковке ингредиенты следуют в порядке их весового содержания. Однако, практически очень трудно определить количественное содержание ингредиентов при анализе готового корма. Многие изготовители пользуются этим и вопреки существующему законодательству, на первые места в списке помещают выгодные для них ингредиенты. Например, если корм состоит из: 10% говядины, 10% соевой муки, 0,5% конины, 0,5% печени, то в перечне на упаковке ингредиенты перечисляют в следующем порядке: говядина, соевая мука, конина, печень. Это даёт основание считать, что корм в основном состоит из ингредиентов животного происхождения, хотя на самом деле, при пересчёте их содержания на сухое вещество, обнаруживается, что корм в основном состоит из соевой муки. В соевой муке содержится 90% сухих веществ, а в тканях животного происхождения - 25%. При пересчёте на сухое вещество, в 100 г корма на соевую муку приходится 9%, а на ткани животного происхождения - 2,75%.

Найдём процентное содержание соевой муки в корме:

9% : (9%+2,75%) = 76,6%.

Таким образом, в действительности, корм в пересчёте на сухое вещество на 76,6% состоит из соевой муки, хотя этот ингредиент был указан на втором месте после говядины.

Этот приём часто используется изготовителями при составлении перечня ингредиентов в консервированных кормах. В консервах часто содержится в качестве основы соевая мука. Но в перечне ингредиентов она стоит на последних местах, так как добавляется в сухом виде, а на первом месте указывают содержание мясных ингредиентов, добавляемых в обычном (не сухом ) виде.

Другим примером ошибочной информации служит корм со следующим перечнем ингредиентов: мука из птичьих субпродуктов, рыбная мука, дроблёная кукуруза, дроблёная пшеница, соевое масло, мука из пшеницы, кукурузные хлопья, арахисовое масло, пшеничные хлопья , мясо-костная мука, мука из кукурузных зародышей, лярд, пшеничные отруби, хлорид натрия и т.д.

Судя по этикетке, на которой на первых местах стоит мука из птичьих субпродуктов и рыбная мука, можно заключить, что именно эти ингредиенты являются основой корма. Однако, если определить суммарное содержание ингредиентов, то корм будет преимущественно состоять из кукурузы и пшеницы.

Иногда на этикетке указывается: “Корма животного происхождения”, или “Корма растительного происхождения”, не перечисляя конкретно продукты, из которых они получены. Например, к субпродуктам относятся: печень, почки, лёгкие и кишечник, а также соединительная ткань. Иногда на упаковке приводится перечень ингредиентов по классам: белки животного происхождения, белки растительного происхождения, зерновые злаки и т.д. В этом случае корма также трудно оценить по качеству и ветеринарным врачам не следует их рекомендовать для животных, если они не имеют какой- либо дополнительной достоверной информации.

Полезно помнить некоторые основные правила при оценке качества кормов по содержанию ингредиентов. В частности, источник животного белка должен быть в числе первых двух ингредиентов в консервированных и в числе первых трёх - в сухих кормах. Консервированный корм, рассчитанный на длительное применение, должен включать в качестве добавки источник кальция (костная мука, карбонат кальция и т. д.).

В настоящее время принято решение, чтобы на этикетках всех кормов, за исключением лечебных, содержалась информация, разъясняющая: что это за корм; как его нужно использовать (т.е. полностью он сбалансирован по всем питательным веществам или требует введение добавок); для каких животных он предназначен (растущих, беременных, лактирующих, старых и т.д.)

Корма, на которых не указано их предназначение, нельзя использовать для кормления молодняка и беременных животных.

Органолептический анализ кормов

Органолептический анализ позволяет получить существенную информацию о качестве кормов. Например, вздутие банок консервов свидетельствует о бактериальной контаминации и непригодности корма для животных. Если при надавливании банка принимает нормальную форму, то вздутие может быть обусловлено её быстрым охлаждением после стерилизации, что не влияет на качество корма.

После открытия банки с консервами необходимо убедиться в отсутствии гнилостного или прогорклого запаха. Потемнение поверхности консервированного корма может быть связано не с бактериальной контаминацией, а с частичным окислением углеводов в корме. Лаковое покрытие поверхности жестяных банок предохраняет корм от контакта с металлом. Отсутствие покрытия свидетельствует о низком качестве корма. После вскрытия банки следует отложить часть корма и попытаться определить ингредиенты. Консервированный корм хорошего качества должен иметь гетерогенную структуру и содержать цельные зёрна злаков и небольшие кусочки животных тканей. При этом не должно быть посторонних примесей в консервах (волос, бумаги и т. д.). Большое количество сосудов и соединительной ткани указывает на присутствие в корме субпродуктов. Многие мясные консервы содержат соевую муку, которая может иметь цвет мяса или печени. Тёмные частицы могут быть кусочками древесного угля, которые специально добавляют в консервы для животных с целью их маркировки. Эти частицы угля не влияют отрицательно на качество кормов для животных.

Для того, чтобы оценить сухой корм, сначала надо выяснить, не просачивается ли через края пакета жир. Затем надо взять немного сухого корма и тщательно просмотреть его содержимое на белой бумаге. Присутствие большого числа мелких частиц в сухом корме свидетельствует о его низком качестве.

Присутствие плесени в корме может быть выявлено визуально (светлая, голубоватая, зеленоватая или тёмная пленка на его поверхности), либо по соответствующему запаху. При осмотре полусухих кормов надо проверить, чтобы не было повреждений упаковки, так как этот вид кормов легко контаминируется микрофлорой при нарушении герметичности упаковки.

Полусухой корм не должен иметь несвойственный запах и цвет. Он обычно имеет слегка губчатую мягкую консистенцию. В кормах низкого качества при раздавливании крупинок обнаруживается много шелухи, отрубей и других зерновых отходов.

Биологическая оценка качества корма

Даже если органолептический анализ и данные этикетки свидетельствуют о хорошем качестве корма, эти методы оценки не могут дать достоверной информации о его питательной ценности. Только после экспериментов на животных можно сделать вывод о хороших вкусовых качествах корма и его пригодности для животных.

Существует три способа получения информации о биологическом влиянии какого-либо корма на животных:

1. Получение информации у производителя корма.
2. Получение информации от владельцев животных, которые уже использовали данный корм.
3. Использование своего собственного опыта.

Надежную информацию о качестве различных кормов может также представить ветеринарный врач, наблюдавший за ростом своих подопечных животных, получающих разные виды промышленных кормов. Оптимальная упитанность, хорошее физическое состояние, быстрый рост, нормальный стул, блестящая и густая шерсть - все это является показателем полноценности корма.

В домашних условиях удобно проводить экспериментальную проверку качества корма путём изучения взаимосвязи между массой съеденного корма и массой выделенных фекалий. Большой объём кала свидетельствует о низкой переваримости и плохом качестве корма. Эксперимент проводится следующим образом. Сначала определяют суточную дозу корма. Затем животному дают одинаковую дозу корма в течение шести дней .и стараются , чтобы в этот период животное имело одинаковую физическую активность. В течение последних четырёх дней собирают весь кал. При этом можно проводить ежедневное взвешивание кала или собирать его в полиэтиленовый пакет и затем хранить в замороженном или охлаждённом виде. В конце эксперимента определяют общую массу кала и делят этот показатель на массу съеденного за четыре дня корма. Полученный результат характеризует общую переваримость корма. Приемлемая переваримость корма должна быть не меньше 75%.

Другим экспериментальным показателем, характеризующим качество корма, является обеспечение животных достаточным количеством энергии. необходимым для поддержания постоянной массы взрослых животных. При проведении этого эксперимента, животному в течение трёх недель обеспечивают постоянный свободный доступ к корму и ежедневно регистрируют его массу тела. Корм считается полноценным, если он поддерживает оптимальную массу взрослого животного в течение этого экспериментального периода.

Одним из наиболее надежных и практичных приёмов определения полноценности корма, предназначенного для растущих и беременных животных, является его способность обеспечивать высокую энергию роста молодняка и поддерживать оптимальную массу тела лактирующих животных, выкармливающих большой помёт.

Для испытания полноценности и пригодности корма для молодняка, отнятым от матери щенкам или котятам обеспечивают постоянный свободный доступ к корму. Энергию их роста сравнивают со средней стандартной энергией роста, характерной для животных данной породы. Корма, которые не обеспечивают необходимую энергию роста молодняка, считаются недостаточно полноценными и не должны использоваться для выращивания молодняка.

При проведении всех этих экспериментов нельзя давать животным каких-либо добавок к основному рациону.

Стоимость корма

Для правильной оценки стоимости корма необходимо определить все затраты на кормление животного определёнными кормами. Хорошим способом является сравнение стоимости, приходящейся на 1 ккал обменной энергии корма, так как примерно 70-90% съеденного корма расходуется на удовлетворение энергетических потребностей животных. Очевидно, что цена не является единственным критерием при выборе корма. Желательно не использовать для кормления животных дешёвые корма, так как они не содержат полноценных и качественных ингредиентов.

Рекомендации по выбору корма

Квалифицированную рекомендацию по выбору корма следует получить у ветеринарного врача. При этом надо помнить, что качество корма, потребляемого животным, так же важно, как и выбор вакцины для иммунизации или антибиотика для лечения. Ветеринарный врач, который советует использовать любой хороший промышленный корм, может способствовать неправильному выбору. Рекомендация должна быть научно обоснована. Несмотря на то, что существует несколько тысяч наименований различных видов промышленных кормов, ветеринарный врач только после тщательного анализа и проверки качества корма должен остановить свой выбор на нескольких видах хороших кормов.

Консерванты корма

Некоторые вещества, добавляемые в состав кормов, не оказывают непосредственного питательного влияния на организм животных, но они способствуют улучшению качества кормов и замедляют их порчу. Некоторые вещества вводят для улучшения внешнего вида кормов. Вопрос о полезности этих консервантов для организма животных окончательно пока не выяснен.

Наиболее часто в корма добавляют эмульгаторы или поверхностно активные вещества, красители, антиоксиданты, антимикробные вещества и ароматизаторы. Эмульгаторы и красители улучшают внешний вид корма. Антиоксиданты предохраняют от окисления жиры, а антимикробные средства предохраняют корма от порчи. Большая часть консервантов и пищевых добавок для животных, используется и для людей. Некоторые консерванты, такие как: сахароза, соль и пропиленгликоль, имеют и питательное значение. Все используемые для людей и животных добавки хорошо изучены и безопасны. Консерванты дороги, поэтому их вводят в состав кормов только при необходимости и в минимальных количествах. В настоящее время выпускается большое количество кормов без консервантов, так как некоторые владельцы предпочитают использовать “натуральные” корма. Хотя нет убедительных доказательств о преимуществе таких кормов для животных.

Источники

1. "SMALL ANIMAL CLINICAL NUTRITION" L.D. Lewis, M. L. Morris (JR), M. S. Hand, MARK MORRIS ASSOCIATES TOPEKA, KANSAS 1987 (Перевод с английского и редакция доктора биологических наук А. С. Ерохина)
2. Кормление собак. Справочник. С.Н.Хохрин, "ВСВ-Сфинкс", 1996 г.
3. Абсолютно все о Вашей собаке, состав. В.Н.Зубко М.:Арнадия, 1996